CÓMO ELEGIR LA HOJA DE ALOE VERA FRESCA, Y COMO CONSUMIRLA DE MANERA SEGURA.

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Últimamente en los estantes de los supermercados y en los negocios locales empieza a verse de forma común la aparición de hojas de aloe vera fresca, algo que en muchos lugares de Sudamérica y Asia es común y que se ha importado a Europa.

En este artículo os contaremos cómo tenemos que procesar en nuestro hogar estas hojas de aloe vera fresca, para poder utilizarlas o consumirlas sin ningún tipo de riesgo.

CÓMO ELEGIR LA HOJA DE ALOE VERA FRESCA

Al elegir una hoja de aloe vera, hay varios factores que debe tener en cuenta. En primer lugar, es importante asegurarse de que la hoja esté fresca y no esté dañada o marchita. También puede buscar hojas que tengan una capa externa gruesa y carnosa, ya que esto suele indicar que la hoja tiene una alta cantidad de gel de aloe vera. 

Además, si desea utilizar la hoja para fines medicinales, es importante asegurarse de que proviene de una planta de aloe vera pura y no de una planta híbrida. También es importante asegurarse de que la hoja no haya sido tratada con productos químicos o pesticidas. Las hojas de calidad tienen que haber sido cortadas de una planta que tenga al menos 3 años.

Además, la calidad de una plantación de aloe vera puede variar en función de diversos factores, como la calidad de la tierra, el clima, la técnica de cultivo utilizada, entre otros.

Por tanto buscaremos hojas de aloe vera que den esta valiosa información, bien mediante su correcto etiquetado o por carteles informativos de todas sus características.

CÓMO LIMPIAR Y CORTAR LA HOJA DE ALOE VERA FRESCA 

Para conservar una hoja de aloe vera en casa, primero debe asegurarse de que la hoja esté fresca y no esté dañada o marchita. Luego, puede seguir los siguientes pasos:

Lave la hoja con agua y jabón para eliminar cualquier suciedad o residuos que pueda estar presentes en su superficie.

Corte los dos extremos de la hoja o corte la hoja en porciones, después deberá sumergir la hoja en un recipiente con agua fría o agua con sal de 12 a 24 horas, con esto limpiaremos la hoja de la aloína que contiene y desecharemos este agua de forma segura al ser perjudicial para su consumo. La transparencia en los trozos de filete de aloe vera será el indicativo de que están limpios de aloína.

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Después de estar a remojo ese tiempo, sáquela del agua y seque la hoja con un paño suave o déjela en un lugar fresco y ventilado hasta que se seque por completo.

Una vez que la hoja esté seca, cortaremos los dos laterales de la hoja, eliminando los lados espinosos y facilitando con esto su manipulación de forma segura.

Procederemos a retirar la hoja que protege el gel de aloe cortándola a lo largo, deberemos tener cuidado en esta operación, ya que debemos cortarla lo más fina posible para aprovechar la máxima cantidad de filete de aloe vera. También se puede utilizar una cuchara grande para realizar este paso.

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Desechamos las hojas de aloe vera, bien tirandolas a la basura o guardandolas para otros usos.

Coloca los filetes de aloe vera en un recipiente con tapa y guárdalo en el refrigerador. De esta manera los filetes se mantendrán frescos y podrás usarlo durante varios días.

Los filetes de aloe vera guardados en la nevera se mantendrán durante 3 días, después empezarán a oxidarse, podemos extender su duración rociándolos con jugo de limón, esto alargará su frescura de 7 a 15 días, aunque nosotros preferimos congelar los filetes para usos futuros.

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COMO CONSUMIR O UTILIZAR EL GEL DE ALOE VERA FRESCO

Los filetes de aloe vera pueden consumirse de diversas maneras. Una forma de consumirla es mezclándolo el filete con agua o con otros ingredientes para preparar bebidas o jugos. Os dejamos algunas recetas aquí.

Puedes cortar la hoja en rodajas o trozos pequeños y consumirla en ensaladas, sopas, guisos, entre otros platos.

Es importante recordar que la hoja de aloe vera cruda puede causar irritación en la boca y en el estómago si se consume en exceso, por lo que se recomienda consumirla con moderación y evitar exceder la dosis recomendada. También es importante consultar a un médico antes de consumir la hoja de aloe vera si tienes problemas de salud o si estás tomando medicamentos.