El reino de la comida y las bebidas es incompleto sin la esencia dulce que el azúcar aporta a numerosos platos. Sin embargo, con las crecientes preocupaciones de salud vinculadas al consumo de azúcar, el enfoque se ha desplazado hacia los EDULCORANTES ALIMENTARIOS. Estos edulcorantes no solo se presentan como una alternativa más saludable, sino que también satisfacen los antojos de dulzura de una manera equilibrada. En las siguientes secciones, recorreremos el extenso dominio de los EDULCORANTES ALIMENTARIOS, arrojando luz sobre sus tipos, beneficios y cómo se integran sin problemas con las necesidades dietéticas contemporáneas.