El benzoato de sodio o de sosa (E211, es una sal del ácido benzoico, de color blanca, con textura cristalina y de tacto gelatinosa o granulada, su fórmula química es C6H5COONa. Es una sal soluble en el agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal tiene la característica de ser antiséptica y se usa generalmente […]
SAL
EL SORBATO DE POTASIO E202
El sorbato de potasio e202 es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. También es conocido como la sal de potasio del ácido sórbico (E 202). La fórmula molecular que tiene es C6H7O2K y el nombre científico es (E, E)-hexa-2,4-dienoato de potasio. Usos de el sorbato de potasio Se suele utilizar en la […]
AZUL BRILLANTE FCP E-133
El azul brillante fcp E133 ( tartrazina ) es un colorante sintético, es una sal altamente soluble en agua, soporta altas temperaturas de horneado y es estable a la luz Es un polvo higroscópico, es empleado en la industria alimentaria para teñir los alimentos de color azul. Se emplea en la tinción de helados y […]
LA CARBOXIMETILCELULOSA E466
La carboximetilcelulosa E466 o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunosgrupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. Se utiliza frecuentemente como una sal con efectos curativos, la carboximetilcelulosa sódica, se utiliza de manera habitual en los tratamientos del ojo seco, para reducir las molestias de la irritación y la sequedad ocular. Esta estudiado en diversos […]
