La Goma gellan E418, es un tipo de polisacárido soluble al agua que se obtiene de la fermentación aeróbica de la glucosa, utilizando una tipo de bacteria llamada, bacteria sphingomonas elodea. Es empleada por la industria alimentaria con la codificación E 418. Su estructura molecular es en forma de molécula lineal compuesta por uniones de monómeros […]
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Análisis del agua de aloe vera, jugos y bebidas con aloe vera del 2023
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