El color caramelo o también conocido en la industria alimentaria como aditivo E150, es un colorante alimentario, la bebida más conocida que lo contiene es la famosa Coca Cola, y es el encargado de otorgarle su color tan característico a esta famosa bebida. HISTORIA DEL COLOR CARAMELO E150D Es uno de los colorantes alimentarios más […]
CARBOHIDRATO
LAS CICLODEXTRINAS
Las ciclodextrinas (E459) ( aditivo estabilizante) – Beta-ciclodextrina, es una Carbohidrato, compuestos de moléculas de oligosacáridos cíclicos, Se producen por conversión enzimática del almidón. Aisladas por primera vez en 1891 por Villiers y en 1903 Shardinger las identifico como oligosacáridos. Se suelen utilizar en la industria por que aumentan la solubilidad al agua, utilizadas para […]
