Las ciclodextrinas (E459) ( aditivo estabilizante) – Beta-ciclodextrina, es una Carbohidrato, compuestos de moléculas de oligosacáridos cíclicos, Se producen por conversión enzimática del almidón. Aisladas por primera vez en 1891 por Villiers y en 1903 Shardinger las identifico como oligosacáridos. Se suelen utilizar en la industria por que aumentan la solubilidad al agua, utilizadas para […]