
Las ciclodextrinas (E459) ( aditivo estabilizante) – Beta-ciclodextrina, es una Carbohidrato, compuestos de moléculas de oligosacáridos cíclicos, Se producen por conversión enzimática del almidón.
Aisladas por primera vez en 1891 por Villiers y en 1903 Shardinger las identifico como oligosacáridos.
Se suelen utilizar en la industria por que aumentan la solubilidad al agua, utilizadas para proteger principios activos del oxígeno y de irradiación uv.
Las ciclodextrinas (E459)
Al ser un carbohidrato de última generación mejora su ingesta y aporta rápidamente glucosa al organismo para actividad física de alta intensidad y no presenta malestar estomacal en su digestión. Suele utilizarse en complementos deportivos de alto rendimiento y en bebidas azucaradas mejora la digestibilidad de bebidas con alto contenido en azúcar.
Utilizado en la industria de alimentos como estabilizante, espesante.
Es un polvo blanco insípido, en las bebidas con aloe vera enmascaran el sabor amargo y los edulcorantes pierden el retrogusto metálico por alta contenido de estos.
No se conocen efectos secundarios o tóxicos de tomarlas en personas.
Explora más contenido de agua de aloe…
- LAS CICLODEXTRINASLas ciclodextrinas (E459) ( aditivo estabilizante) – Beta-ciclodextrina, es una Carbohidrato, compuestos de moléculas de oligosacáridos cíclicos, Se producen por … Leer más
- LA GOMA XANTANA E415La goma xantana e415 es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris B-1459. Visualmente la goma xantana e415 es de un polvo de color crema … Leer más
- LA GLICINALa glicina, es uno de los aminoácidos que forman las proteínas. Actúa como neurotransmisor inhibidor del sistema nervioso central, uno … Leer más
- LA CARBOXIMETILCELULOSA E466La carboximetilcelulosa E466 o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunosgrupos hidroxilo, presente en polímeros de la glucopiranosa. Se utiliza frecuentemente … Leer más
- LA GOMA GELLAN ( E-418 )La Goma gellan E418, es un tipo de polisacárido soluble al agua que se obtiene de la fermentación aeróbica de … Leer más